Xató

Vinagre de vino tinto Merry

Ingredientes

Escarola muy blanca, Bacalao desmenuzado, Aceitunas negras y arlequines. Salsa Romesco Cebolla y Anchoas de la Escala

Preparación

En el fondo de una fuente se coloca la escarola limpia y trinchada, encima el bacalao desmenuzado, se riega con la salsa romesco y se decora con las olivas. Servir frío.